Nội dung bài viết: Văn hóa trà đạo được “chống lưng” bởi ngành công nghiệp túi trà

Sự biến mất của chiếc ấm trà truyền thống trong các hộ gia đình

Khá là khó tin khi mà một số lượng lớn các hộ gia đình ở các thành phố lớn trong tỉnh Shizuoka không dùng hoặc không mua các ấm trà truyền thống, và con số này đang tăng lên theo từng giai đoạn. Không hiếm những trẻ em, khi chúng lớn lên mà ít có kiến thức về văn hóa trà đạo, không biết cách sử dụng ấm trà đúng cách. Đã có một quãng thời gian dài khi trà xanh đóng chai nhựa, loại hình sản phẩm trà xanh dễ dàng thải bỏ lá trà trong quá trình sản xuất, thay thế trà truyền thống của Nhật Bản và việc giới trẻ đang dần mất hứng thú vào trà đạo ngày càng tăng. Ông Hachiro Sugiyama, Giám đốc văn phòng Quản Trị Kinh Doanh của công ty Shizu Pack, phát biểu về triết lý phát triển và hướng đi của công ty, cho biết: “Một túi trà dễ sử dụng và có khả năng tạo ra hương vị trà hoàn hảo, cả hai ưu điểm trên sẽ góp phần ngăn chặn phần nào sự biến mất của trà đạo truyền thống của Nhật Bản.” Tuy nhiên trên thực tế, hương vị của trà xanh Nhật Bản không được đành giá cao như hương vị cà phê hoặc trà đen. Một phần là do “tầm nhận thức chung của người Nhật” về trà xanh đó là “loại trà miễn phí”, và thông thường khi yêu cầu đóng gói lá trà, các khách hàng thường sẽ đi kèm với yêu cầu miễn chi phí đóng gói. Loại túi trà “hình kim tự tháp” đã được phát triển khoảng 22 năm trước đây đã gia tăng giá trị cho những lá trà xanh tầm thường khi dạng túi trà này cũng có thể tăng hương vị cho chúng. Túi trà hình tam giác này được hình thành từ ý tưởng xoay một khuôn túi trà thông thường 90 độ và đóng các góc của túi trà lại. Điều này tạo ra một không gian rộng bên trong túi trà để lá trà có thể được trải rộng ra khi tiếp xúc với nước nóng, nên hương vị trà sẽ được tăng cường và hương vị sẽ đậm đà hơn. Doanh nghiệp cho rằng nếu họ thuyết phục được người tiêu dùng với niềm tin rằng “túi trà này có thể làm cho hương vị trà ngon hơn”, thì toàn bộ ngành công nghiệp trà nói riêng cũng như văn hóa trà đạo nói chung sẽ có hướng chuyển biến tích cực. Và họ đã quyết định công khai loại túi trà này và nhờ đó, đây là loại túi được sử dụng rộng rãi trong nước và có triển vọng xuất khẩu sang nước ngoài.

Túi nhỏ giọt bắt kịp hương vị truyền thống

Sự nhã nhặn trong phương pháp rót trà là một trong những điều tạo nên sự độc đáo cho truyền thống trà đạo của Nhật Bản. Trong việc tái tạo một phần của phong thái này, loại túi trà nhỏ giọt với hai quai cầm có thể được đặt lên hai bên cạnh của ly, mở túi và đổ nước nóng xung quanh vị trí bên trong túi trà. Hương thơm được gợi dậy từ sự chuyển đổi màu xanh vàng tinh tế của lá trà, kích thích cả năm giác quan của người uống trà về sự tinh tết của trà đạo Nhật Bản. Dây chuyền sản xuất bao gồm quá trình chiết rót ni-tơ để ngăn chặn quá trình oxy hóa làm giảm hương vị, cũng như ngăn chặn tác động xấu của tia cực tím lên thành phần bên trong túi.

Ngăn chặn truyền thống trà Nhật Bản khỏi việc bị lãng quên

Phải nói thêm rằng, có nhiều lý do khác nghiêm trọng hơn khiến trà Nhật Bản đi vào sự quên lãng. Đối với các phòng trà, lá trà được bảo quản bên trong hộp thiếc hoặc các túi trà bằng giấy, đây thường là sự lựa chọn ưu tiên trong việc bảo quản, và hầu hết lá trà đều được sản xuất ở tỉnh Shizuoka nên thường được dán nhãn là “Trà Shizuoka”. Giả sử, khi một hộ gia đình, vốn không sử dụng ấm trà thường xuyên, được tặng một gói trà kèm theo một tờ rơi quảng cáo về “những lá trà đầu mùa”, hẳn sẽ rất khó để tạo được ấm trà ngon. Do đó, khả năng tăng số lượng người tiêu thụ lá trà truyền thống sẽ là một thử thách. “Trà là loại hình sản phẩm được sản xuất và tiêu dùng ở nhiều nơi trong nước, trải dài cho đến phía bắc của tỉnh Niigata. Chẳng hạn nếu người dân của tỉnh Shizuoka tự hào về loại trà được sản xuất nội địa thì họ nên tiến hành sản xuất thêm trà, phân phối ra trên khắp đất nước để quảng bá lá trà của tỉnh, cũng như phát triên lên ‘Văn Hóa Uống Trà’ của họ”. Doanh nghiệp Shizu Pack gần đây đã cho ra dòng sản phẩm “Chọn Lọc Từ Thế Giới” (World Selection), đây là một bộ lá trà Nhật Bản được chọn lọc từ các vùng miền khác nhau trên thế giới, cũng như bột cà phê, bao gồm trà đen, trà thảo mộc, trà Trung Quốc. Với các bình đun và máy lọc nước có khả năng cho ra nước nóng với nhiệt độ khoảng 90 độ C, hơi cao so với các lá trà truyền thống Nhật Bản. Do đó, đã có sự pha trộn cần thiết để điều chỉnh cho phù hợp với nhiệt độ đó và tạo ra hương vị trà ngon hơn. Doanh nghiệp tự tin rằng nếu loại sản phẩm túi trà này được chào đón rộng rãi bởi sự tiện dụng thì sức hấp dẫn của trà Nhật Bản sẽ tiếp tục được công nhận và trường tồn.

Đường dây giải đáp thắc mắc về công ty Shizu Pack và World Selection:

ĐT: 054-281-9092
Fax: 054-287-4556

URL:静パックURL